Rullko GV-Zentrale
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Rullko Rezeptdatenbank © – Rezeptsystem

Das Modul Rullko Rezeptdatenbank © unterstützt die Erstellung Ihrer eigenen Rezepturen. Nutzen Sie zeitsparend die umfangreiche Rullko Rezeptdatenbank © als Datenbasis für Ihre eigenen Rezepte.
Die Rezeptdatenbank bietet Ihnen dabei eine Vielzahl an Rezepten mit unterschiedlichen Anforderungen:

  •  Rezepte für Frühstück, Abendbrot und Zwischenmahlzeiten
  •  Qualitativ hochwertige Convenience-Rezepte
  •  Gerichte für Personen mit Kau- und Schluckstörungen
  •  Smoothfood-Rezepte
  •  hochkalorische oder proteinreiche Gerichte
  •  beliebte Klassiker der deutschen Küche
  •  Rezepte für Tischgast-Aktionen
  •  Rezepte der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)
  •  Rezeptempfehlungen von namenhaften Herstellern
  •  Rezepte für den Bereich Catering

Leistungsmerkmale:

  • Über 7.000 Rezepte für alle Mahlzeiten in der Gemeinschaftsverpflegung
  • Rezepte für Spezialernährung, Aktionswochen, saisonale Anlässe uvm.
  • Effektive Rezeptfilter-Funktionen z.B. nach Kostformen oder Rezeptgruppen
  • Foto-Hinterlegung und Verkaufspreiskalkulation für Ihre Rezepte
  • Alle Rezeptinformationen auf einen Klick – Wareneinsatz, Nährwerte, Allergene etc.

Ihre Vorteile

  • Ideen und Anregungen für neue Gerichte und Aktionswochen
  • Zeitersparnis durch schnelle Übernahme und Abwandlung als Ihr Rezept
  • Sofortige Nutzungsmöglichkeit für Ihren Speiseplan
Verlässliche Planungsdaten der zu produzierenden Speisen sind für die wirtschaftliche Betriebsführung in der Gemeinschaftsverpflegung unverzichtbar. Transparente Vor- und Nachkalkulation anhand gelebter Rezepturen sind tägliche Bestandteile eines erfolgreichen Großküchenmanagements. Weitere Informationen über Rullko Menü © erhalten Sie über den nachfolgenden Download.

Rullko Menü © – Das Speiseplansystem (PDF 2,5 MB) »
Neu – Rullko Menü AZPlus © – Frühstück, Abendbrot und Zwischenmahlzeiten werden in der Regel in der Gemeinschaftsverpflegung nicht auf einem wöchentlich wechselnden Speiseplan ausgedruckt. Doch auch diese “lose” abgegebenen Lebensmittel und Speisen müssen gemäß der LMIV mit Allergenen und Zusatzstoffen ausgewiesen werden. Mit dem neuen Zusatzmodul Rullko Menü AZPlus © werden auch diese Mahlzeiten bzw. die angebotenen Lebensmittel auf “Knopfdruck” aktualisiert und gleichzeitig in optisch ansprechender Form ausgewiesen.

Rullko Menü AZPlus © – Das System zur Kennzeichnung von Lebensmitteln und Speisen, die typischerweise nicht auf dem Wochenspeiseplan stehen »

 

Rullko EDV-Lösungen ermöglichen Ihnen in allen wichtigen Funktionsbereichen Ihres Unternehmens einen schnellen und einfachen Zugriff auf alle entscheidungsrelevanten Daten. Unsere Softwarelösungen wurden auf Basis praktischer Erfahrungen unserer Kunden entwickelt und werden permanent aktualisiert. Erfahren Sie in den Rullko EDV-Workshops mit maximal 12 Teilnehmern, wie selbsterklärend und erfolgreich diese Systeme sind.


Rullko EDV-Workshops »

Zur Erreichung der betrieblichen Ziele ist EDV aus keinem modernen Unternehmen mehr wegzudenken. Auch im Management von Verpflegungsleistungen wird eine leistungsfähige IT-Infrastruktur benötigt. Die EDV-Lösungen von Rullko Großeinkauf sind exklusiv auf den Bedarf von Unternehmen im Senioren- und Klinikbereich spezialisiert. Profitieren Sie von praxiserprobten Lösungskonzepten und unserer langjährigen Erfahrung.

Mehr Informationen zum Thema EDV-Lösungen »