Die Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) verpflichtet alle Betriebe der Gastronomie und der Gemeinschaftsverpflegung zur Angabe bestimmter Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können. Mit dem System Rullko Menü AZPlus © stellen Sie die Kennzeichnung für alle Mahlzeiten sicher, die typischerweise nicht über einen Wochen-Speiseplan gekennzeichnet werden.
Dies sind in der Regel Mahlzeiten, wie Frühstück, Abendbrot und Zwischenmahlzeiten. Auch beim Angebot von Lebensmitteln und Speisen in Free Flow und Buffet-Form unterstützt Sie Rullko Menü AZPlus © die Allergene und Zusatzstoffe verlässlich auszuweisen.
Ob Deklaration von Allergenen oder Zusatzstoffen, Nährwertberechnung, Einhaltung von Kostenlimits und mehr Transparenz über Wareneinsätze – die Forderungen und Ansprüche steigen. Mit dem praxiserprobten Software-System Rullko Menü © planen und berechnen Sie Ihr Speisenangebot so transparent und einfach wie noch nie. Mit selbsterklärenden Funktionen und dem Druck optisch ansprechender Wochen-Speisepläne bietet Ihnen diese Software optimale Steuerungsmöglichkeiten Ihres Verpflegungsangebotes.