Rullko Expert ^© – Betriebsberatung für die Gemeinschaftsverpflegung

Wie erfolgreich Sie auch in Zukunft sein werden – Sie geben die Richtung vor. Ob es dabei um Optimierung einzelner Teilbereiche oder der vollkommen neuen Ausrichtung Ihrer Küche geht. Wir entwickeln für Ihre Einrichtung(en) individuelle Lösungen und Perspektiven für einen erfolgreichen Verpflegungsbetrieb.

Kompetenz und Erfahrung für Ihre Küche:

Betriebsbegehung mit Bewertungsmatrix
Durchführung von Soll/Ist-Vergleichen
Ermittlung betriebswirtschaftlicher Kennzahlen
Betriebsinterne und betriebsexterne Leistungsvergleiche (Benchmarking)
Wettbewerbs- und Standortanalysen
Entwicklung innovativer Gastronomiekonzepte
QM-Systeme nach DIN ISO 9001 ff.
Allergenmanagement
Betriebsspezifische Logistikkonzepte
Gäste und Mitarbeiterbefragungen
Erarbeitung der optimalen Produktions- und Bewirtschaftungsform
Investitionsberechnung
Planung, Gestaltung und Durchführung von Neubauten, Umbau und Modernisierungsmaßnahmen
Technische Planung
Betriebsspezifisches Gesamtkonzept inklusiv modernster Koch- und Verteiltechnik
Ausgliederungsbegleitung
Führungskräftebeschaffung
Vermittlung und Schulung von individuellen Kenntnissen und Fertigkeiten in spezifischen Aufgaben- und Tätigkeitsbereichen
Objektbetreuung über alle Phasen bis zur Inbetriebnahme

Rullko Großeinkauf versteht sich nicht nur als reiner Lieferant von Lebensmitteln, sondern vielmehr als Anbieter ganzheitlicher Problemlösungen. Wir beraten Sie fachkompetent zu allenAspekten der Gemeinschaftsverpflegung, führen betriebswirtschaftliche Analysen durch und erarbeiten das für Sie und Ihre Einrichtung optimale Konzept.

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