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Online-Management-System

Rullko Menü © – Das Speiseplanungssystem

Ob Deklaration von Allergenen oder Zusatzstoffen, Nährwertberechnung, Einhaltung von Kostenlimits und mehr Transparenz über Wareneinsätze – die Forderungen und Ansprüche steigen. Mit dem praxiserprobten Software-System Rullko Menü planen und berechnen Sie Ihr Speisenangebot so transparent und einfach wie noch nie.

Speiseplanung für Profis:

  • Rezeptverwaltung für alle eigenen Rezepte
  • Umfangreiche Rezeptdatenbank nutzen und Zeit sparen
  • Alle Nährwertangaben bereits hinterlegt
  • Professionelle Vorkalkulation Ihrer Wareneinsätze
  • Kalkulation von Verkaufspreisen
  • Integriertes HACCP-Modul
  • Berücksichtigung von Ergiebigkeiten und Garverlust
  • Bestellvorschläge für alle Artikel und Lieferanten
  • Reduktion der Wareneinsätze durch exakte Produktionsvorgaben
  • Speiseplandruck mit individuellen Layouts
  • Nährwerte, Brennwerte, Zusatzstoffe, Verkaufspreise
  • Perfekte Umsetzung der Allergenkennzeichnung gemäß LMIV / LMIDV 
  • Datenexport für alle Stammdaten (Rezepte, Speisepläne…)
  • Lieferantenunabhängig
  • Ideal auch für Kundengruppen mit zentraler Steuerung

Foto: fotolia.de

Verlässliche Planungsdaten der zu produzierenden Speisen sind für die wirtschaftliche Betriebsführung in der Gemeinschaftsverpflegung unverzichtbar. Transparente Vor- und Nachkalkulation anhand gelebter Rezepturen sind tägliche Bestandteile eines erfolgreichen Großküchenmanagements. Weitere Informationen über Rullko Menü © erhalten Sie über den nachfolgenden Download.

Rullko Menü © – Das Speiseplansystem (PDF 2,5 MB) »
Neu – Rullko Menü AZPlus © – Frühstück, Abendbrot und Zwischenmahlzeiten werden in der Regel in der Gemeinschaftsverpflegung nicht auf einem wöchentlich wechselnden Speiseplan ausgedruckt. Doch auch diese „lose“ abgegebenen Lebensmittel und Speisen müssen gemäß der LMIV mit Allergenen und Zusatzstoffen ausgewiesen werden. Mit dem neuen Zusatzmodul Rullko Menü AZPlus © werden auch diese Mahlzeiten bzw. die angebotenen Lebensmittel auf „Knopfdruck“ aktualisiert und gleichzeitig in optisch ansprechender Form ausgewiesen.

Rullko Menü AZPlus © – Das System zur Kennzeichnung von Lebensmitteln und Speisen, die typischerweise nicht auf dem Wochenspeiseplan stehen »

 

Rullko EDV-Lösungen ermöglichen Ihnen in allen wichtigen Funktionsbereichen Ihres Unternehmens einen schnellen und einfachen Zugriff auf alle entscheidungsrelevanten Daten. Unsere Softwarelösungen wurden auf Basis praktischer Erfahrungen unserer Kunden entwickelt und werden permanent aktualisiert. Erfahren Sie in den Rullko EDV-Workshops mit maximal 12 Teilnehmern, wie selbsterklärend und erfolgreich diese Systeme sind.


Rullko EDV-Workshops »

Zur Erreichung der betrieblichen Ziele ist EDV aus keinem modernen Unternehmen mehr wegzudenken. Auch im Management von Verpflegungsleistungen wird eine leistungsfähige IT-Infrastruktur benötigt. Die EDV-Lösungen von Rullko Großeinkauf sind exklusiv auf den Bedarf von Unternehmen im Senioren- und Klinikbereich spezialisiert. Profitieren Sie von praxiserprobten Lösungskonzepten und unserer langjährigen Erfahrung.

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